مقالات

لباس رستوران

لباس رستوران
مهمترین فاکتور لباس رستوران می باشد چرا که آشپزخانه جاییست که غذا پخته و سرو می شود و منو در آن شکل می گیرد بنابراین آشپزخانه قلب رستوران شماست. آشپزخانه رستوران با آشپز خانه شما تفاوت بسیاری دارد و ده ها و شایدم صدها نفر در آن کار می کنند . همه پرسنل چه در آشپزخانه و چه در محیط رستوران فعالیت می کنند باید لباس مخصوصی بر تن کنند. پاکیزگی در شیفت داخل و خارج از ارکان حائز اهمیت یک رستوران است پس داشتن لباس  از ملزومات اولیه است.

مزیت لباس

مزیت لباس

اهمیت لباس

نحوه لباس و آراستگی سرورهای شما چیزهای زیادی در مورد رستوران شما می گوید. ایجاد راهنماهای روشن در کتابچه راهنمای کارمندان برای نحوه ارائه کارکنان به مهمانان مهم است. این راهنمای استانداردهای کد لباس شامل:

  • لباس رستوران و تم شما
  • الزامات اساسی لباس
  • نظافت و نظافت شخصی
  •  لباس فرم کارمندان

امروزه در محیط هایی مانند رستوران، کافی شاپ، فست فود…. پرسنل لباس فرم خاصی بر تن می کنند. از مزیت های پوشش لباس رستوران جلوه بصری آن است. وجود پرسنل با لباس های یکدست سبب می شود نظافت در این محیط ها به چشم مشتریان نمایان شود و همچنین انرژی و روحیه کار تیمی را افزایش می دهد.

چگونه لباس رستوران انتخاب کنیم؟

قبل از اینکه تصمیم بگیرید که سرورهای شما چگونه باید لباس بپوشند ، مهم است که در مورد موضوع خود تصمیم بگیرید. به عنوان مثال ، اگر رستوران شما تم غربی دارد ، مناسب است که سرورها به سبک غربی لباس بپوشند. اگر رستوران شما مشتری رسمی ارائه می دهد منطقی است که سرورهای شما لباس رسمی تری بپوشند. اگر رستوران شما یک محیط گاه به گاه است ، مناسب است که به سرورهای خود اجازه دهید سبک لباس خود را شخصی کنند. مهم است که بین غیر رسمی یا رسمی بودن مهمانان خود از کارمندان رستوران خود تفاوت قائل شوید. همه چیز در مورد احساسی است که می خواهید ایجاد کنید. به عنوان مثال ، برخی از رستوران های فست فود یونیفرم رسمی با یقه و شلوار ارائه می دهند ، اگرچه بیشتر مشتریان به احتمال زیاد با تی شرت و شلوار جین هستند.

الزامات اساسی لباس

لباس اصلی سرور باید متناسب با سبک و فضای رستوران شما باشد. به خاطر داشته باشید که مشتریان هدف شما چه کسانی هستند و چگونه واکنش آنها نسبت به کارمندان خود را پیش بینی می کنید. صرف نظر از سبک رستوران ، کارکنان  باید از اصول اساسی لباس و نظافت شخصی پیروی کنند.

استاندارد های نظافت

علاوه بر لباس تمیز که لازمه اصلی می باشد اما چندین نکته هست که سرورها حتما باید به آن توجه کنند عبارتنداز:

موها باید کاملاً مرتب ، کوتاه  باشند. این باعث می شود موها در غذای میهمانان شما قرار نگیرند و ظاهری آراسته به شما بدهد.

سرورها باید ناخن کوتاه داشته باشند ، حتی اگر مانیکور باشند. اگر مانیکور نشده باشد ، نباید هیچ آودگی قابل مشاهده ای در زیر ناخن ها وجود داشته باشد. اگر از لاک ناخن استفاده می کنید ، نباید تراشیده شود یا از بین برود.

 سرورها باید همیشه قبل از شیفت خود دوش بگیرند. نباید در محعط کار از  دستگاه وکیوم مردانه استفاده کنند. اگر از عرق بیش از حد رنج می برید ، باید قبل از تعامل با میهمانان ، عرق پیشانی را پاک کنید.

 سرورها نباید از رایحه های قابل تشخیص استفاده کنند. رایحه های قوی می توانند مهمانان حساس را ناراحت کنند. علاوه بر این ، رایحه های شخصی قوی می توانند در لذت بردن از رایحه غذای مهمانان تداخل ایجاد کنند.

 سرورها نباید بوی بد دهان را داشته باشند ، زیرا برای مهمانان خوشایند نیست. سرورها همیشه قبل از سرویس دهی باید مسواک بزنند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *